Açıklama
Yıkanmış ve kabuklarından ayrılmış çekirdekler su içinde 100 saat fermente edilir, her 24 saatte bir su, taze soğuk su ile değiştirilir. 18.5-20.5 santigrat derece ortam sıcaklığında yavaş fermentasyon sağlanır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra parşömenlerden ayrılır ve 15 gün boyunca parabolik bir gölge ağı altında Afrika yataklarında kurutulur. Tüm bu işlemler sonucunda alıştığımız enfes çiçeksi ve narinciye notalarını çıkarma potansiyeline sahip olur.
Tadım notları: Yasemin, bergamot, baharat, taze bitiş.
Kahve Cinsi: Arabica 74110-74158-74148
İşlem: Tam yıkanmış
Hasat: Elle toplama
Yetişme yüksekliği:1950-2150m.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.